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【新闻】莜麦的储藏技术单蕊草属

发布时间:2020-10-19 07:39:49 阅读: 来源:洗浴锅炉厂家

莜麦是燕麦的一种,学名為裸粒类型燕麦或裸燕麦,原产中国的燕麦品种。华北称之为油麦,中国西北称之为玉麦,中国东北称之为铃铛麦。莜麦的营养价值极高。其种子内蛋白质、脂肪的含量超过其他粮食作物。小编今天给大家带来的是莜麦的储藏技术 。

【储藏特性】

莜麦蛋白质含量比其他谷物粮食都高,达15%左右,脂肪含量比小麦高2倍多,莜麦籽粒裸露,皮层薄,容易受损伤,易遭虫、霉危害,又因产在高寒地区,螨类危害比较普遍。

莜麦在冬季收打,气温低,收打过程中,遇风雪天易混入冰雪,影响储藏稳定性,容易使莜麦发热霉变。莜麦霉变迅速,不及时处理,3-5天即可导致严重损失。

【储藏技术】

莜麦的储藏主要应抓水分和杂质,水分应在13%以下,杂质应不超过2.5%。在水分杂质达到要求后,对莜麦实行低温密闭储藏,充分利用冬季和早春的低温,入夏后进行密闭保管,并应勤加检查,出现问题后应及时处理。螨类的危害主要在水分高的粮中严重,可用降低水分的方法控制。螨类严重时,可用磷化铝间歇熏蒸的方法防治。

莜麦的营养价值很高,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麦面粉的3.7倍,莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高,一般可达九成以上,吃水量大,0.5公斤莜面可做1公斤成品。

如此好的粮食若是因为储藏技术的短板造成损失岂不痛心?小编的莜麦储藏技术是不是很实用,更多农业技术支持请参看中国农药第一网技术支持栏目。

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