金针菇和豆腐的做法

金针菇和豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面我将为你介绍一种常见的做法。

材料：

- 金针菇：200克

- 嫩豆腐：200克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

步骤：

1. 准备材料。将金针菇切去根部，用清水洗净；嫩豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将切好的葱姜蒜末放入锅中，炒至香味出来。然后加入金针菇翻炒均匀。

3. 加入一些料酒，炒至金针菇变软烂。

4. 加入适量的盐和鸡精，炒匀。

5. 将切好的嫩豆腐横切片放入锅中，轻轻翻炒几下。

6. 加入适量的生抽和适量的清水，煮开。

7. 勾芡。将适量的淀粉加入一些冷水中搅拌均匀，倒入锅中煮开，搅拌均匀后关火。

8. 装盘即可。

这道菜色香味俱佳，豆腐嫩滑可口，金针菇鲜香爽口。这道菜富含蛋白质和纤维素，对身体健康有益。此外，金针菇和豆腐都是低卡路里的食材，适合日常饮食。如果喜欢更辣更香的口味，可以在步骤2~4加入适量的辣椒段或辣椒粉，使菜品更为开胃。

希望这道菜能够为你带来美味的享受！