火腿肠三鲜汤的做法

火腿肠三鲜汤是一道简单、营养且味道鲜美的汤菜。它的主要材料有火腿肠、鲜虾和鲜蘑菇等，这些食材搭配在一起，鲜香的汤底中加入了拉丝的火腿肠，口感丰富。接下来，我将为您介绍制作火腿肠三鲜汤的具体步骤。

材料：

1. 火腿肠 3 根

2. 鲜虾 8 只

3. 鲜蘑菇 5 朵

4. 青蒜 适量

5. 调味料：盐、鸡精、料酒、生抽、鸡粉 适量

步骤：

1. 准备工作：将火腿肠、鲜虾和鲜蘑菇洗净备用。火腿肠斜切成薄片，鲜虾去壳去虾线备用，鲜蘑菇切成薄片。

2. 烹饪汤底：取一个深锅，加入适量的清水，烧开后加入切好的火腿肠片，用小火煮10分钟，让火腿肠的味道更好地融入汤底中。

3. 炒香虾和蘑菇：在另一个锅中加入适量的油，烧热后加入鲜虾和蘑菇，炒至虾变色，蘑菇变软后加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，炒匀。

4. 煮汤：将炒好的虾和蘑菇倒入装有火腿肠汤底的锅中，大火煮沸后转小火煮5分钟，让汤底更加鲜美。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和鸡粉进行调味，搅拌均匀。

6. 装盘：将煮好的火腿肠三鲜汤倒入碗中，撒上切碎的青蒜末，提升汤的香味和美观度。

火腿肠三鲜汤的制作过程相对简单，但注意火腿肠和虾等材料在烹调过程中的熟度掌握。此外，调味料的使用也要适量，以免影响菜品的口感。这道汤菜有着丰富的营养，火腿肠和虾提供丰富的蛋白质，蘑菇则含有丰富的维生素和矿物质。您可以将火腿肠三鲜汤作为一道开胃的汤菜或者配饭食用，不仅美味可口，还能增加饭菜的口感和营养价值。