玉米嫩兔的做法

玉米嫩兔是一道非常美味而且营养丰富的菜肴，制作简单，口感嫩滑，香味四溢。下面是一种常见的玉米嫩兔的做法。

所需材料：

1. 兔肉500克

2. 鲜嫩玉米两根

3. 蒜瓣适量

4. 姜片适量

5. 食用盐适量

6. 料酒适量

7. 白胡椒粉适量

8. 生抽适量

9. 玉米淀粉适量

10. 鸡精适量

11. 鸡蛋一个

12. 红辣椒适量

13. 料酒适量

14. 白糖适量

15. 生抽适量

16. 淀粉适量

步骤1：兔肉去骨洗净后切成块状，加入适量的料酒、姜片，腌制20分钟；嫩玉米剥去叶片，切段备用。

步骤2：将腌制好的兔肉块放入开水中焯水，去除兔肉中的腥味，捞出备用。

步骤3：蒜瓣切末，红辣椒切段备用。将锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末、辣椒段爆炒出香味。

步骤4：加入焯水过的兔肉块，炒至变色。加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

步骤5：将玉米段倒入锅中与兔肉一起炒匀，再加入适量的水即可。盖上锅盖煮熟，直到玉米变软。

步骤6：在玉米嫩兔煮熟后，将火调小。在碗中加入少量的玉米淀粉和水搅拌均匀，调成糊状。

步骤7：将搅拌好的玉米淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

步骤8：最后用生抽、白胡椒粉、鸡精适量，提升味道，再用红辣椒、盐、糖适量进行调味即可。

以上就是制作玉米嫩兔的详细步骤。此道菜肴金黄、酥嫩，口感丰富香甜，营养丰富，富含蛋白质。适合全家享用。希望您能成功制作出美味的玉米嫩兔。