河南蒸肉的家常做法

河南蒸肉是一道传统的家常菜品，它具有色香味俱佳、肉质鲜嫩多汁、口感滑嫩的特点。下面是一个简单的家常做法，让您快速学会制作美味的河南蒸肉。

所需材料：

1. 猪肉糜：500克

2. 葱：适量

3. 姜：适量

4. 料酒：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 淀粉：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 香菜：适量

步骤：

1. 将猪肉剁成肉馅，尽量剁成细腻的肉糜，放入一个大碗中备用。

2. 将葱、姜切成末，加入肉糜中，加入适量的料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 取一个小碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为蛋液。

4. 将蛋液倒入肉糜中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，直至肉糜变得粘稠。

5. 准备一个蒸盘，将肉糜倒入蒸盘中，用铲子将表面抹平，然后撒上切成细末的葱姜末，铺上一些香菜。

6. 将蒸锅加水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

7. 蒸肉出锅后，撒上一些香菜末作为装饰，即可享用。

温馨提示：

1. 在腌制肉糜时，加入料酒可以去腥提鲜。

2. 在蒸盘表面洒上葱姜末和香菜，能够增加蒸肉的香味。

3. 在蒸肉的过程中，可以适量加水，以保持蒸锅内的水蒸气充足。

4. 在蒸肉时，时间不宜过长，否则会导致肉糜过干，口感不佳。

以上就是河南蒸肉的家常做法，相信您通过上述步骤可以很轻松地制作美味的河南蒸肉。希望您能够享受到这道传统的河南美食所带来的美味！