番茄蛋面的做法

番茄蛋面是一道简单又美味的家常面食，许多人都喜欢它浓郁的番茄汤底和蛋花的口感。下面是番茄蛋面的做法，一起来学习一下吧。

所需材料：

1. 面条：根据自己的喜好选择面条种类，比如刀削面、细面条等，大约100克。

2. 番茄：2-3个中等大小的番茄。

3. 鸡蛋：2个。

4. 洋葱：半个，切成细丝状。

5. 大蒜：2瓣，切碎。

6. 鸡精：适量。

7. 盐：适量。

8. 白糖：适量。

9. 食用油：适量。

步骤：

1. 首先准备好所有的配料，将番茄切成小块。将鸡蛋打散成蛋液备用。

2. 热锅凉油，放入切碎的大蒜炒香。

3. 加入洋葱丝，翻炒至香味出来。

4. 接着把切好的番茄块放入锅中，翻炒均匀。

5. 番茄炒软后，加入适量的盐和白糖。根据个人口味调整即可。

6. 然后加入适量的水，煮沸。可以根据个人喜好的浓稠度调整水的量。

7. 番茄汤煮沸后，放入炒鸡蛋液，用筷子搅拌快速形成蛋花。

8. 煮几分钟后，可以尝试一下番茄汤的味道，根据个人口味再做一些调整，如加入一些鸡精提味。

9. 同时，把面条煮熟，煮熟后捞出放在碗里备用。

10. 最后，把煮好的番茄汤倒在装有面条的碗里即可。

番茄蛋面制作简单，但味道却很鲜美。在吃的时候可以根据个人口味加入一些自己喜欢的配料，比如豆腐干、蘑菇等，增加口感。此外，可以根据自己的喜好调整番茄汤的浓稠度和味道，让它更符合自己的口味。

希望以上的做法对你有所帮助，祝你做出一份美味的番茄蛋面！