榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面是一道色香味俱佳的经典中式面食，在家中也可以轻松做出美味的榨菜肉丝面。下面就为大家介绍一下榨菜肉丝面的制作方法。

材料准备：

1. 面条：300克（可自行选择喜欢的面条，如宽粉、细面条等）；

2. 猪肉：200克（可选择瘦肉或者肥瘦搭配，切丝状）；

3. 榨菜：适量（切丝状）；

4. 葱姜蒜：适量（切末）；

5. 鸡蛋：2个（打散）；

6. 盐、胡椒粉：适量；

7. 酱油：适量；

8. 食用油：适量。

制作步骤：

1. 将面条放入开水中煮熟，然后捞出备用；

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末翻炒出香味；

3. 加入猪肉丝煸炒至变色；

4. 加入榨菜丝继续翻炒均匀；

5. 倒入鸡蛋液快速翻炒均匀，使鸡蛋变成丝状；

6. 加入适量的盐、胡椒粉和酱油，调味均匀；

7. 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，使面条和调料充分混合；

8. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐、胡椒粉和酱油的分量；

9. 完成后可以撒上葱花作为装饰。

小贴士：

1. 炒鸡蛋液时要快速翻炒，这样才能使鸡蛋形成丝状；

2. 可以根据个人口味添加适量的辣椒和姜丝来增添口感；

3. 煮面的时间要适中，过长会导致面条煮熟过软，过短则会有硬度。

榨菜肉丝面口感细腻，酱香味浓郁，榨菜的酸爽口感和肉丝的嫩滑口感相辅相成，给人一种回味无穷的感受。做法简单，可以根据个人口味的不同进行调整，适合喜欢吃面食的人尝试制作。希望以上的制作方法对您有所帮助，祝您制作成功并享受美味的榨菜肉丝面！