乌鸡墨鱼汤的做法

乌鸡墨鱼汤是一道以乌鸡和墨鱼为主要材料制作而成的美味汤品。它有着浓郁的汤底和鲜美的口感，能够给人带来极大的满足感。下面是一份简单易学的乌鸡墨鱼汤的做法，共享给大家。

所需材料：

- 1只乌鸡

- 200克墨鱼

- 适量姜

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量鸡精

- 适量香菜或葱花

步骤一：

首先，将乌鸡宰杀洗净，切成块状，放入清水中浸泡片刻。这样可以去除乌鸡身上的脏物和异味。

步骤二：

将墨鱼洗净，去除内脏，切成小块备用。

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将泡发好的乌鸡块放入锅中，加入适量清水，加入姜块和适量料酒。大火烧开后，转为小火煮约30分钟。这样可以让乌鸡的鲜香味融入汤底。

步骤四：

将煮好的乌鸡块捞出备用，将乌鸡汤滤出。过滤时，可以使用细网过滤或沥渣装置。这样可以去除汤中的浑浊物。

步骤五：

将乌鸡汤倒入干净的锅中，加入墨鱼块，再加入适量的盐和胡椒粉。继续煮开，转小火煮约15分钟，让墨鱼香味进一步渗入汤中。

步骤六：

最后，加入适量的鸡精，搅拌均匀。这样可以提升汤的鲜美程度。

步骤七：

将煮熟的乌鸡块捞出，切块备用。

步骤八：

将煮好的墨鱼汤装入大碗中，加入切好的乌鸡块和适量的香菜或葱花。这样可以增添汤的香气和美感。

乌鸡墨鱼汤制作完成！现在，您可以享用美味的乌鸡墨鱼汤了。这道汤品口感鲜美，汁水浓郁，同时富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有滋补健康、提升免疫力等好处。无论是冬天暖身，还是患病调理，都是不错的选择。祝您健康愉快的用餐！