鸡蛋炒肉片的做法

鸡蛋炒肉片是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法步骤：

材料：

- 猪肉片：250克

- 鸡蛋：3个

- 葱：2根

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材和调料。将猪肉切成薄片，姜切末，大蒜切碎，葱切成葱花备用。

2. 将猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，腌制片刻以提升肉的鲜嫩口感。

3. 打入鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，使蛋清蛋黄完全混合。

4. 热锅热油，将鸡蛋液倒入锅中煎成鸡蛋饼。煎鸡蛋饼时可以选择成块或切细丝，根据自己的喜好来做。

5. 把鸡蛋饼码放一旁，继续用同一个锅热油，加入姜蒜和葱花炒香。

6. 接着把腌制好的猪肉片放入锅中翻炒均匀，炒至肉变色。

7. 加入适量的生抽调味，再翻炒均匀。

8. 将之前煎好的鸡蛋饼加入锅中，和肉片一起翻炒，使鸡蛋的味道和肉片充分混合。

9. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，再翻炒均匀，使调味品充分渗透到鸡蛋和肉片中。

10. 炒好后即可装盘，撒上葱花点缀即可。

鸡蛋炒肉片是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，还可以满足口味上的需求。主要材料鸡蛋和猪肉片的搭配，使得菜品口感丰富，肉片鲜嫩多汁，蛋香浓郁，是一道适合全家人享用的美食。