最下饭的十道家常菜做法

家常菜是我们日常饭桌上必不可少的一道菜肴，它既简单实惠又美味可口。下面是最下饭的十道家常菜的做法。

1. 麻婆豆腐：

材料：嫩豆腐、牛肉末、辣椒酱、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、鸡精、水淀粉。

做法：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水备用；热锅凉油，爆炒牛肉末，加入葱姜蒜炒香，加入辣椒酱和豆瓣酱炒匀；倒入豆腐块，加入适量水和料酒煮开，煮至豆腐入味；最后加入鸡精，勾芡即可。

2. 宫保鸡丁：

材料：鸡胸肉、花生米、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、淀粉、盐。

做法：将鸡胸肉切成小块，用料酒和盐腌制；热锅凉油，爆炒花生米至金**，捞出备用；再将锅中的余油热锅凉油，下葱姜蒜炒香，加入干辣椒和鸡肉翻炒至变色；加入酱油、糖和腌制鸡肉水淀粉炒匀；加入青红椒翻炒一分钟，最后撒上花生米即可。

3. 地三鲜：

材料：茄子、土豆、青椒、蒜粒、葱姜蒜、生抽、糖、盐、淀粉。

做法：将茄子切块，青椒和土豆切成丝；茄子用油炸至金**，捞出备用；锅中放油，下葱姜蒜爆炒，加入土豆丝炒至断生，再加入青椒丝和茄子块炒匀；加入生抽、糖、盐调味，勾芡即可。

4. 干煸四季豆：

材料：四季豆、辣椒、蒜末、花椒、盐、白糖、生抽。

做法：将四季豆洗净切段，辣椒切片备用；热锅凉油，放入四季豆煸炒至起皱；捞出四季豆，锅中留底油，加入蒜末、花椒和辣椒炒香；将炒香的蒜末、花椒和辣椒加入煸炒好的四季豆中，加入盐、白糖和生抽炒匀即可。

5. 家常蛋炒饭：

材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠、葱姜、盐、油。

做法：锅中热油，下鸡蛋炒散，捞出备用；再热油，下葱姜炒香；加入胡萝卜和火腿肠翻炒一会；加入米饭炒匀，再加入炒散的鸡蛋和盐继续炒匀；最后加入豌豆炒匀即可。

6. 家常鱼香肉丝：

材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青红椒、姜蒜、酱油、醋、糖、淀粉。

做法：将猪肉切丝，用酱油、盐、淀粉腌制30分钟；干木耳泡发，胡萝卜、青红椒切丝备用；热锅凉油，下姜蒜爆炒；加入猪肉丝炒熟，再加入木耳和胡萝卜翻炒；加入酱油、醋、糖调味，加水炖煮；最后加入青红椒炒匀即可。

7. 蒜香粉丝蒸扇贝：

材料：扇贝、粉丝、蒜末、葱姜、料酒、酱油、盐、淀粉。

做法：将粉丝泡软备用，扇贝洗净备用；蒜末和葱姜切碎备用；锅中加水烧开，将粉丝煮熟，捞出备用；蒜末和葱姜爆炒，加入料酒、酱油、盐调味；将煮熟的粉丝摆在扇贝上，浇上蒜末和葱姜，蒸10分钟；再将蒸好的扇贝放入炒锅中加入水淀粉炒匀即可。

8. 家常回锅肉：

材料：五花肉、青红椒、蒜粒、辣椒、豆瓣酱、生抽、糖、料酒、盐。

做法：五花肉切成薄片，用盐和料酒腌制30分钟；锅中热油，下腌制好的五花肉快炒至肉变色；捞出五花肉备用，锅中留底油，加入蒜粒和辣椒爆炒；加入豆瓣酱炒匀，再加入糖、盐、生抽调味；最后加入青红椒和炒好的五花肉炒匀即可。

9. 酸辣土豆丝：

材料：土豆、青红椒、蒜末、醋、糖、酱油、盐。

做法：土豆削皮切成细丝，青红椒切丝备用；热锅凉油，下土豆丝翻炒至断生，加入盐继续炒熟；将炒熟的土